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Mostrando postagens de 2008

Porto e Tônica

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Estava em uma busca por drinks de Natal e encontrei uma no Panelinha que me surpreendeu.

Eu queria um drink que fosse diferente, marcante, mas não fosse trabalhoso demais pra fazer.

Junte a isso o fato de que eu sou fã de vinho do Porto. Mas bem fã! Tipo, fã bagarai, de verdade. Daqueles que se você oferecer um bom Porto, ofereça de verdade, porque eu vou aceitar.

Então arrisquei, experimentei, gostei e essa é uma das bebidas que vamos ter em casa no dia de Natal!


Ingredientes
- 4 doses (60 ml) de vinho do Porto
- 4 latas de água tônica gelada
- gelo a gosto

Como faz?
Em um copo ou taça, coloque 1/2 dose de vinho do Porto e complete com água tônica e gelo. Sirva em seguida.

E se for dirigir, não beba. Se for beber, me chame.

Arroz à Grega

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Bate o sino, pequenino, sino de Belééééém!

E continuando no clima de Natal, para acompanhar o Peru que você agora sabe fazer, que tal um arroz à grega?
Facinho de fazer, vai bem de acompanhamento em qualquer outra ocasião. No Natal, dá-se uma caprichada e ele fica perfeito pra ceia.
Mãos à obra, guri(a)!

Ingredientes
- 2 cenouras médias raladas no ralo fino
- 1 cebola pequena picada
- 150 g de vagem picada
- 1 pimentão vermelho
- 1 folha de louro
- 4 colheres (sopa, cheia) de óleo
- 2 xícaras (chá, cheia) de arroz lavado e escorrido
- 4 xícaras (chá, cheia) de água (fervente pra caprichar no cozimento do arroz)
- sal e pimenta do reino a gosto (eu uso uma colher de sopa, rasa, de sal e umas pitadas de pimetna do reino)

Como faz?
Tem gente que faz o arroz em separado, da maneira que explico aqui, e mistura os outros ingredientes ao final.
Eu prefiro essa receita:
Lave bem o arroz, escorra e deixe secar.
Lave bem as cenouras e rale no lado fino do ralador.
Corte o pimentão ao meio para retirar as sementes…

Negrone

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Depois que eu vi esse drink no filme "Estômago", eu fiquei morrendo de vontade de experimentar, mesmo não sendo muito fã de Campari.
Achei essa receita com um amigo meu, e sabe que fica bom?!
O copo long drink de Negrone ou Negroni se faz assim:
Ingredientes
- 3 pedras de gelo
- 1 dose de vermute tinto
- 1 dose de bitter (Campari)
- 1 dose de Gin
- 1 colher de café de angostura
- 1 fatia de laranja para enfeitar

Como faz?
Coloque todos os ingredientes em um copo longo e misture bem.
Encaixe a fatia de laranja na borda e sirva.
Mais fácil que isso, só se pedir pro barman fazer pra você, cara folgado.

E se for dirigir, não beba. Se for beber, me chame.

Peru de Natal

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Como canta Simone em todas as lojas de utilidades, "Então é Nataaaaaaal"!
Sendo assim, vamos de receita natalina!
Por mais que eu tente, nunca vou (nem ninguém mais vai) fazer um peru tão saboroso quanto o que minha Vó Laura fazia. Desista. Ela tinha algum segredo dela que deixava o peru temperado e congelado do supermercado o prato mais gostoso da ceia de Natal. A farofa era boa, as sobremesas, deliciosas, mas eu nunca mais comi nada parecido com o peru que era fazia.

Então, em homenagem à minha avó, aqui vai uma receita fácil de Peru de Natal!

Ingredientes
- 1 Peru temperado congelado (mais ou menos 8,0kg)*
- 3 colheres (sopa, cheia) de margarina ou manteiga
- 8 colheres (sopa, cheia) Azeite de Oliva
- 1 embalagem de Bacon em Cubos (+/-140g)
- 3 cebolas grandes
- 300g de azeitonas verdes picadas
- 1 1/2 xícara (chá, cheia) de ameixas pretas picadas
- 1 xícara (chá, cheia) de queijo parmesão ralado
- 1 pimenta dedo-de-moça, picada
- 4 xícaras (chá, cheia) de farinha de mandioca
- 1 maço g…

Bloody Mary

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Mais um drink pro meu amigo Caco e suas "bebidinhas". Esse surgiu na história no auge da lei seca americana como um drink que mascarasse a aparência e o odor da bebida alcoólica. O primeiro nome foi "Bucket of Blood", ou "Balde de Sangue", mas depois se tornou "Bloody Mary", em homenagem à sanguinária rainha inglesa Mary I.
Não é dos meus favoritos, mas não é porque a gente não bebe a mesma coisa que a gente não vai ser amigo, né? ;)

Ingredientes
- 1 dose de vodka
- 3 doses de suco de tomate
- 1 colher (sopa, cheia) de suco de limão
- sal e pimenta-do-reino para "temperar" o drink. Eu uso uma colher de chá, rasa, de sal e uma pitada generosa de pimenta-do-reino
- Pimenta Tabasco e molho inglês a gosto. Eu uso uma pitada* de cada um.
- 4 cubos de gelo

Como faz?
Em um copo grande, coloque a vodka, o suco de tomate, o suco de limão e o gelo. Mexa bem e tempere a gosto.
Sirva em um copo baixo de boca larga ("old fashioned") com duas pedras …

Espaguete à Carbonara (de verdade)

Essa receita pode ser deixada de trunfo para aquele dia em que você quiser impressionar alguém enquanto cozinha. Ela é fácil de fazer, mas parece complicada, e o sabor... ah, o sabor...

Mas não saia por aí fazendo qualquer carbonara! Não vale o do pacotinho nem outro que mude os ingredientes desta receita aqui. Este é o verdadeiro!

Ingredientes
- 6 ovos
- 1/2 xícara (chá, cheia) de leite
- 2 dentes de alho amassados ou cortados bem pequeno
- 100g de bacon picado (com mais carne e menos gordura)
- salsinha
- 2 a 3 colheres (sopa, cheia) de azeite de oliva
- 500g de espaguete (grano duro!)
- 1 colher (sopa, rasa) de sal

Como faz?
Comece cozinhando o macarrão em uma espagueteira bem cheia de água. Siga a regra de 1 litro de água para 100 gramas de macarrão, e não precisa colocar nem óleo, nem sal na água. Se você não tiver espagueteira, nem panela grande, divida a quantidade para cozinhar direito.
Enquanto a água para o macarrão aquece, frite bem o bacon e o alho no azeite de oliva e reserve. Cuide p…

Mojito

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Esse drink me lembra meu amigo Caíque, um fã de drinks, de festa, de Mojitos e Bloody Marys e Cosmopolitans e tantos outros. E tenho uma história divertido com ele e o Mojito, mas isso é tema pra outro blog.
Chama o garçon e vamos pedir!

Ingredientes
- 4 folhas frescas de hortelã
- 1 colher (chá, cheia) de açúcar
- 1 dose de rum branco (eu gosto do Bacardi)
- 1 colher (sopa, cheia) de suco de limão
- gelo picado
- 1 garrafa pequena de club soda

Como faz?
Use um copo longo. Coloque o hortelá e o açúcar e pressione levemente com um socador. Adicione o rum, o suco de limão, bastante gelo picado e mexa bem.
Complete o copo com culb soda e decore com um ramo de hortelã.

E se for dirigir, não beba. Se for beber, me chame.

Rolo Salgado da Tia Sandrinha

Sabe aquela receita quebra-galho pra matar aquela fome repentina?
Essa é uma delas. É simples de fazer, e você pode variar o recheio do jeito que quiser, com o que lhe apetecer. Eu gosto com carne moída ou com queijo e presunto, mas já está na hora de tentar com camarão e catupiry pra ver o que acontece.

Ingredientes pra Massa
- 3 xícaras (chá, cheia) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa, cheia) de margarina
- 1 colher (café, cheia) de sal
- 3 colheres (chá, cheia) de fermento em pó
- 2 ovos
- 1 copo de leite

Ingredientes pro Recheio
O que lhe der vontade!
Pode ser 250g ou 300g de carne moída com molho, ou queijo e presunto ou peito de peru cortados pequenininho, ou queijo e frnago desfiado com molho de tomate. Vale o que tiver sobrando na geladeira e na despensa.

Como faz?
Quebre os dois ovos em um copo, adicione o leite e misture bem. Em uma vasilha, junte a farinha de trigo, a margarina, o sal e o fermento em pó, e em seguida, inclua também os ovos já misturados com o leite. Misture bem a mas…

Margarita

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Hoje é aniversário da minha mãe, e pra comemorar, vamos de Margarita que é a bebida preferida dela! Essa bebida é fácil de preparar e faz sucesso em qualquer festa. E MH, olha como é simples "grudar" o sal na taça. ;)

Ingredientes
Suco de meio limão coado
3/5 de dose de Tequila Branca/Dourada/Especial
2/5 de dose de Triplo Sec (ou Cointeau)

A tequila pode ser da marca de sua preferência. Eu gosto da José Cuervo, mas tem a Sauza e várias outras.

Como faz?
Antes de começar, prepare as taças.
Separe dois pires: espalhe sal em um e esprema meio limão em outro. Passe a borda das taças no pires com o suco de limão e, em seguida, passe no pires com sal.
Agora faça a marguerita! Misture os três ingredientes em uma coqueteleira cheia de gelo picado e chacoalhe bem para misturar.
Despeje a mistura nas taças que você preparou e sirva!

Curiosidade: diz a lenda que a Margarita foi criada nos anos 50 na mansão de veraneio de Margareth Sanders, uma socialite americana, em Acapulco.

Atualização: a MH m…

Creme de Abacate

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Olha a sobremesa aí, geeente!
Eu sou fã de abacate, seja na sobremesa, ou seja na guacamole, então aqui vai uma sobremesa fácil, rápida, gostosa e barata de fazer.



Ingredientes
- 1 abacate bem maduro
- 1 limão
- 3 colheres (sopa, cheia) de açúcar
- 1/2 xícara de leite

Como faz?
Corte o abacate ao meio e retire o caroço. Remova toda a polpa com uma colher e coloque no liquidificador. Junte o suco de limão, o açúcar e o leite e bata bem até fazer um creme.
Coloque em uma tigela ou em taças individuais e deixe gelar bem antes de servir.

Se você gostar de um creme mais pedaçudo, esqueça o leite.
Coloque a polpa do abacate em uma vasilha, adicione o açúcar e o limão, e vá apertando e misturando com um garfo. Quando ficar na consistência que você quer, pare, gele e sirva!

Até mais! A gente se vê na cozinha.

Tequila Sunrise

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Esse eu gosto bastante e é facinho de fazer.

Ingredientes
- 1 dose de tequila (plata ou oro)
- Suco de laranja
- Xarope Grenadine (xarope de romã), ou se você não achar, vá de xarope de groselha mesmo.

Como faz?
Misture a tequila e o suco de laranja em um copo alto, desses de long drink, com gelo.
Despeje um lance (você pega a garrafa e despeja um tanto) de grenadine ou groselha. NÃO MISTURE.
Tá feito o seu pôr-do-sol!

Decore com uma fatia de laranja e uma cereja.

E se for dirigir, não beba. Se for beber, me chame.

Arroz de Braga da Nina

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Cheguei em casa na quinta passada, dia 30/10, e minha mãe estava com essa receita no fogão.
Olha, até eu que não sou muito fã de lingüiças e embutidos não resisti e comi um prato do Arroz de Braga! Não é da Ana maria Braga, não confunda. Esse arroz é uma receita portuguesa, com uns toques extras da minha mãe (claro!).
Enquanto comíamos, peguei a receita pra trazer pra cá e tirei umas fotos no fogão mesmo!

Ingredientes
- 500g de linguiça defumada magra
- 2 xícaras (chá, cheia) de arroz
- 4 xícaras (chá, cheia) de água fria
- 8 folhas de repolho rasgadas
- 2 cenouras raladas no ralo grosso (ou cortadas em rodelas)
- 2 cubos de caldo de carne
- 4 colheres (sopa, cheia) de azeite de oliva
- 1/2 cebola ralada ou cortada miudinho
- 1 colher (chá, rasa) de pimenta-do-reino moída, ou uma pitada generosa com o moedor sobre a panela.
- 1 colher (chá, cheia) de ervas finas
- Se quiser, pode colocar também 1 dente de alho moído

Como faz?
Pra começar, retire a pele da lingüiça e corte em rodelas. Frite a linguiça…

Caipirinha

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Essa é a tradicional bebida brasileira que tem até receita oficial que foi publicada no Diário Oficial. Eu prefiro a de vodka, mas a tradicional feita com uma boa cachaça. Boa, daquelas ouro.
Mas enfim, se você curte, nada lhe impede de fazer a sua com Velho Barreiro.

A minha Caipirinha se faz assim:
Ingredientes
- gelo a gosto
- 1 limão Taiti
- 4 colheres (chá) de açúcar (se achar doce demais, diminua na próxima)
- 1 dose de vodka (eu prefiro Absolut)

Como faz?
Corte as duas tampas do limão. Apoie-o na mesa sobre um desses tampas cortadas e corte-o em 4 pedaços, como se fosse uma cruz na tampa. Você terá 4 pedaços longitudinas, no sentido do gomo, certo?
Agora, corte esses 4 no meio.
Cortando desse jeito você consegue mais suco pra fazer a bebida.

Em um copo baixo, coloque os limões e o açúcar, e macete um pouco com um pilão ou socador. Vá socando e misturando até conseguir uma boa mistura de limão e açúcar. Não aperte demais a casca pra caipirinha não ficar amarga.
Despeje a dose de vodka, compl…

Frango Assado pra 2 pessoas

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Já que você já sabe fazer arroz e creme de milho, que tal agora um frango assado?

Ingredientes
- 1 frango de mais ou menos 800g
- 2 limões grandes
- 1 colher (chá, cheia) de folhas de alecrim
- 1 colher (chá, cheia) de sal (ou a gosto!)
- Algumas pitadas de pimenta do reino moída
- papel alumínio (pra cobrir quando for assar)

Como faz?
Se você comprar um frango inteiro no mercado, dê uma olhada se os pés, a cabeça e os miúdos não vieram dentro dele. Se estiverem lá, retire.

Coloque o frango em uma travessa grnde e fure toda a pele dele com um garfo. Despeje por cima dele o suco dos 2 limões, o alecrim, 1 colher (chá, cheia) de sal e umas pitadas de pimenta do reino moída. Agora, não tenha nojinho, esfregue esse tempero todo pelo frango, por dentro e por fora. Depois disso, deixe o frango descansar na geladeira por cerca de 1 hora.

Acenda o forno na temperatura máxima pra ir aquecendo e coloque o frango na assadeira com o peito para cima. Não jogue fora a marinada de limão!
Com um barbante ou outr…

Dry Martini estreando os drinks por aqui

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Como nem só de comida a gente vive, vou começar a publicar aqui também algumas receitas de drinks.
As terças serão de receitas de comida, e as sextas, pra embalar o fim de semana, de drinks!

Pra começar: Dry Martini
Ingredientes
- 2 doses de gim
- 1 tampa de vermute seco (isso mesmo, uma dose medida na tampa)
- 1 azeitona por dose

Como faz?
Em uma coqueteleira e nos copos que for servir, coloque bastante gelo para deixá-los gelados (dãhr).
Escorre toda a água da coqueteleira, junte as 2 doses de gim, a dose de vermute medida na tampa. Misture bem agitando a coqueteleira.
Retire a água e o gelo dos copos e sirva a bebida.

Faça um corte ou dois na azeitona com uma faca e coloque uma em cada copo.
Sirva ligeiro com o copo frio!

Ah, essa é a medida pra um Dry Martini, ok?
E se for dirigir, não beba. Se for beber, me chame.

P.S.: esse é o drink do James Bond. "Shaken, not stirred" ;) (batido, não mexido)

Creme de Milho

Eu sou fã de milho.
Pamonha, bolo, milho cozido, creme.
Só o que eu não gosto é o curau. Sempre fui meio chato pras consistências, e o curau é uma das comidas que não vai.
Porém, o creme de milho é um dos pratos de milho que vai, e vai bem!
Eu sempre gostei de comê-lo acompanhando frango empanado ou frito, arroz e uma salada, mas depois do Chile, pode servir com peixe empanado ou grelhado que também fica muito bom!

Ingredientes
- 2 1/2 xícaras (chá, cheia) de leite
- 1 xícara (chá, cheia) de milho verde ( ou 1 lata)
- 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá, cheia) de caldo de galinha (pode trocar por um tablete de caldo pronto)
- 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa, cheia) de manteiga
- 1 cebola média picada
- 1 colher (sopa, rasa) de sal (ou a gosto!)

Como faz?
Bata o milho e o leite no liquidificador.
Em uma panela média, refogue a cebola na manteiga, e quando ela começar a ficar transparente, acrescente a farinha, mexendo bem para misturar. Acrescente …

Pão de Ló

Opa! Desculpa o atraso! Era pra ter vindo ontem, mas não deu.

Eu estou planejando colocar aqui também algumas receitas de bolo, então, pra começar, vou partir do basicão, certo? Um dos mais fáceis, e que depois é só variar o recheio, é o famoso Pão-de-Ló. Minha mãe faz um muito bom, com calda de laranja e creme de leite que é de lamber os beiços.

Eu fui dar uma sondada na internet e acabei descobrindo que o Pão-de-ló é um doce português! Mas peraí, Páo-de-ló é bolo!
Bom, enfim, além de simples de fazer, cada um pode comer como quiser.
Você pode comê-lo sem recheio, com um bom café com leite. Ou pode recheá-lo com doce de leite, geléias, chocolate... ou pode usar como base para rocambole! E por aí vai.

Ingredientes
- 4 gemas
- 4 claras batidas em neve (se tiver dúvida, olhe a Obs.2 aqui
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa, cheia) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de água fervente

Como faz?
Você vai precisar da batedeira, que é mais fácil.
Na tigela…

Espaguete com molho de amêndoas

Oi, chefs e chef-wanna-bes! Tudo bem?
Que tal uma entrada gostosa e super fácil de fazer, pra servir antes de carnes mais temperadas e trabalhadas?
Então, aproveita essa. Pode usar amêndoa ou avelãs, e se gostar, pode acrescentar um pouco de molho bechamel, mas vou passar a receita do jeito mais simples. Incrementa que quiser!

Ingredientes
- 200 gramas de amêndoas ou avelãs
- 100 gramas de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa, cheia) de salsinha
- 50 gramas de queijo parmesão ralado

Como faz?
Cozinhe o espaguete conforme as instruções do pacote. Vale a regra de 1 litro de água para cada 100 gramas de massa, por mais ou menos 5 minutos. Se usar bastante água, não precisa colocar nem óleo, nem sal na água.
Salteie(1) as amêndoas na manteiga até que elas comecem a ficar mais douradas. Tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino moída. Acrescente o espaguete, a salsinha e o queijo ralado, misture bem, e sirva na hora!

Esse prato é ridículo de fácil pra fazer e tem um sabor de prato super elaborado…

Me gusto el Gustonic!

Dica ótima do Favoritos, da Luiza Voll.

Pra quem gosta de usar a internet para receitas e planos alimentares, o site Gustonic parece ser bem útil!
Você pode guardar suas receitas, compartilhar as de outros, montar seu próprio cardápio, e o site até ajuda a balancear a receita!

Passa lá, volta aqui e depois... já pra cozinha!

Fonte: Um site para salvar suas receitas e muito mais
Link: Gustonic

Omelete de Carne Seca

Hoje, vamos ser práticos?
Pero no mucho, porque carne seca dá um pouco de trabalho.

Uma das coisas mais simples de se fazer é um omelete, então vamos dar uma incrementada usando carne seca só pra gente se exibir, ok?

Ingredientes
- 4 de batatas
- 3 ovos
- 1 cebola
- 1 colher (chá, cheia) de sal
- 2 colheres (sopa, cheia) de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
- 1 colher (sopa, rasa) de azeite

Como faz?
Deixe a carne seca de molho na água por um dia. Escorra, corte em pedaços médios e ponha para cozinhar por quarenta minutos na pressão. Desfie e deixe separado para usar em seguida.
Esquente o azeite e frite as batatas. Se achar muito azeite, retire o excesso e junte a cebola com as batatas para refogar.
Tempere o refogado com o cheiro verde, corrija de sal se for o caso e junte a carne desfiada. Cuidado com o sal porque a carne seca já é salgada.
bata os ovos inteiros e junte ao restante.
Deixe dourar bem o lado de baixo do omelete, sem deixar grudar, em fogo baixo.
Vire, deixe dourar o outro lado.
P…

Macarrão com Alcachofra

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Chegou a época de Alcachofra, que vai de agosto a novembro, então vamos aproveitar!
E gosto de alcachofra de vários jeitos: desde o mais simples que é ela cozida na panela de pressão pra comer as pétalas com sal e azeite de oliva, até mais elaborados, como o coração da alcachofra gratinado.

Como eu amo macarrão e gosto muito de alcachofra, esses dias resolvi tentar juntar um com o outro. E não é que deu caldo?

Ingredientes
- 1 cebola picada (dá uma olhada no vídeo do post anterior!)
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (chá, cheia) de azeite de oliva (de uma marca boa!)
- 1 xícara (chá, cheia) de fundo ou coração de alcachofra cozidos e picados
- 4 tomates sem pele, sem sementes e picados
- 1 colher (sopa, rasa) baste de sal
- 4 nozinhos de mussarela de búfala cortada em cubinhos
- 1 ramo grande ou 1 punhado de folhas de manjericão fresco
- 250 gramas (meio pacote) de macarrão parafuso (tortiglioni), gravatinha, fusilli ou penne, cozidos "al dente"

Como faz?
Aqueça o azeite em uma pa…

Dica: picar cebola rápido e sem choro!

Chega de lágrimas!
Eu sempre gostei do Cybercook, e com essa dica em vídeo passei a gostar mais ainda.
Pra quem não sabia como picar cebola rapidamente pra evitar as lágrimas, e de uma maneira uniforme, segue esse videozinho.

Quem gostou, visita o site deles!

Risoto de Camarão e Rúcula

Hoje vamos de risoto! Esse é fácil de fazer e fica bom pacas. "Pacas" é meio antigo, eu sei, mas nem todo mundo ia entender se eu escrevesse "bagarai", certo?! De qualquer maneira, ele fica bom bagarai!
Se tiver tempo e paciência, faça no fogão ao invés do microondas pra ficar mais gostosinho. Eu gosto do microondas, mas nem tudo na vida precisa ser feito em 10 minutos, certo?

Ingredientes
- 300 g de camarão grande limpo
- meia colher (chá, cheia) de sal
- 7 colheres (sopa, cheia) de manteiga
- 1 litro de água
- 2 tabletes de Caldo de Galinha (Maggi, Knor ou o que você preferir)
- 1 cebola média picada em cubinhos
- 1 xícara e meia (chá) de arroz arbório (aquele gordinho especial pra risoto)
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco (não precisa ser caro, mas também não escrache)
- 1 pote de Iogurte Natural
- meia xícara (chá) de rúcula rasgada em pedaços (se gostar, use um pouco mais)

- 1 frigideira grande
- 2 panelas (1 pequena e 1 grande)

Como faz?
Tempere os camarões com o sal e d…

Pastel de Choclo

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Arre, que está ficando corrida essa vida!!!
Bom, voltando ao assunto, essa receita é de uma das coisas mais gostosas que eu comi nessas minhas férias.

Foto de Ricardo D'Angelo.

O Pastel de Choclo é uma espécie de torta salgada de milho feita no Chile, mas chamá-lo de torta é menosprezar o gosto desse quitute! Putz, troço bom!!!
Eu me bati um pouco pra achar uma receita que fosse boa como a que eu provei em Santiago e ao mesmo tempo fácil de fazer, e essa aqui eu achei no site da Revista Gula. A autora se chama Ximena Del Carmen Badra Muñoz e espero que ela não se importe de eu experimentar a receita dela e colocar aqui! =D
Quem gostar de milho e de salgado deve experimentar! Dá um pouco de trabalho, mas é boooom! Bom apetite! Te vejo na cozinha!

Ingredientes (pra 4 porções)
- 14 espigas de milho verde bonitas e tenras
- 1 litro de leite integral
- 1 maço de manjericão italiano, de folhas grandes (use 2 folhas para cada xícara de milho em grão)
- 150 g de manteiga
- 5 colheres (sopa) de açúca…

Volta a rotina

Férias acabaram com dois dias de antecedência (que vão ficar pra usar outra hora), então essa semana tem novidade por aqui! Passa terça, faz favor!

Le Gordon estava em férias!

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Como todo mundo, Le Gordon Bléu precisa de uma folguinha de vez em quando. E dá só uma olhada no que eu vi e comi enquanto circulava por Santiago do Chile!


Caranguejo gigante! O nome é King Crab ou Centolla

From Férias 2008 -...
Congrio frito, cm salada e fritas, do Restaurante Azul Profundo, em Santiago do Chile

From Férias 2008 -...
Esse prato se chama Tríptico de Azul Profundo porque tem 3 peixes, muito bons por sinal! Tem filés de Reineta, Salmão e Besugo, sobre creme de milho e um molho parecido com Guacamole pra acompanhar. Eu não achava que peixe com creme de milho pudesse ficar tão gostoso...
Reineta é muito parecido com Linguado.

From Férias 2008 -...
Assado de carnes em um "hornito" de barro.

From Férias 2008 -...
Uma das entradas mais simples e mais saborosas que já comi. Pão com um creme de coentro, no "Como Água para Chocolate", em Santiago.

From Férias 2008 -...
Mais um do "Como Água para Chocolate". São Fajitas de frango, carne e camarão! Bom, bonito e…

Bolinho de Arroz

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Eu sou fascinado por arroz! Sou um Arrozólatra!
Arroz branco então, daquele meio "cocada", é perfeito pro meu gosto por esse grão.
E como ele é um Gremlin que, depois de molhado, se multiplica um montão, sempre acaba sobrendo arroz pra depois.
Que tal juntar esse arroz que sobrou e fazer uns bolinhos?
Putz, já me deu água na boca! :P

Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz branco pronto
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá, cheia) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- óleo para fritar

Como faz?
Junte todos os ingredientes, exceto o óleo, numa tigela e misture bem usando uma colher de pau (ou as mãos, se você não for do tipo "tenho nojo").
A mistura tem que ficar bem homogênea e quando estiver desgrudando das mãos, está pronta.
Coloque o óleo numa panela e leve ao fogo médio pra esquentar.
Quando o óleo estiver bem quente, faça bolinhas com uma colher e coloque-as para fritar, com jeito. Não jogue porque pode respi…

Panqueca Doce

Mais uma da série "Vai ser prático assim lá em casa"!
Serve de sobremesa, parte do brunch ou aquele lanchinho.

Ingredientes pra Massa
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 lata de creme de leite
- óleo ou manteiga para a fritura

Ingredientes pro Recheio
- 250g de morango
- 4 bananas picadas
- 5 kiwis picados
- 4 colheres de açúcar
- 4 colheres de sopa de conhaque

Como faz?
Prepare a Massa
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata bem e coloque em uma frigideira para assar aos poucos para fazer as panquecas. Se tiver dúvida, dÊ uma olhada aqui.

Prepare o Recheio
Cozinhe as frutas com o açúcar e o conhaque. Depois das panquecas assadas, coloque o recheio feche a massa e sirva em seguida.

Dica: sirva quente com uma bola de sorvete de creme ou baunilha e salpique chocolate meio amargo ralado bem miúdo (ou em pó) por cima.

Bons livros

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Um bom chef ou bom cozinheiro sempre tem receitas.
Se ele ainda não criou as suas, normalmente segue algumas receitas de livros ou dicas dos pais, de amigos.

Eu juntei várias ao longo do tempo em que me meto na cozinha, e além daquelas de família, eu tenho alguns livros que recomendo pra quem quer se arriscar um pouco e se divertir. Nem todos são fáceis de achar, e nem sempre são baratos, mas valem cada centavo pago porque são cheios de ótimas dicas e sugestões.


Se você é iniciante na cozinha, eu recomendo o "Guia de Sobrevivência do Homem na Cozinha", da Alessandra Porro, Editora Objetiva. O livro é cheio de dicas e as receitas, além de fáceis de fazer, são super saborosas.


Outro nesse estilo é o "Sozinho na Cozinha", do André Fischer, Editora Jabuticaba. Assim como o livro, os pratos são mais sofisticados que o primeiro, e o efeito deles nos convidados é arrebatador. Tem receitas de pratos e drinks pra fazer desde um jantar a dois até um almoço a dez! Não é dos mais …

Linguado ao forno

E aí? Vamos de peixe hoje?
Peixe é uma das minhas comidas favorias, e o Linguado então, nem se fala.
Ele é um peixe feio, com cara de atropelado, com olhos do mesmo lado, medonho mesmo. Mas deixando a beleza de lado, ele é um peixe sem espinhas, fácil de preparar e que fica delicioso.
Esse de forno dá pra dois, e faz assim, olha:

Ingredientes
- 2 linguados pequenos (+/- 200g cada), já limpos (se não comprar em posta, peça ao peixeiro que limpe pra você)
- 2 colheres (sopa, cheia) de manteiga
- 1 colher (sopa, cheia) de salsinha picada
- 1 colher (chá, cheia) de sal
- pitadas de pimenta-do-reino
- papel alumínio

Como faz?
Acenda o forno em temperatura alta, pra já ir esquentando.
Corte dois pedaços de papel alumínio com mais ou menos 50 cm cada, e coloque 1 linguado no centro de cada folha.
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, passe 1 colher de manteiga em cada um, e polvilhe a salsinha sobre eles.
Com cuidado, dobre o papel alumínio como se estivesse fazendo um pacote ou um envelope. Cuide para n…

Feijão

Pois então, já ensinei a fazer arroz, faltava o seu fiel companheiro feijão!
Esse é outro fácil de fazer, basicão, e não requer muita prática nem habilidade.
Só vai precisar de um pouco de cuidado, porque você vai usar uma panela de pressão pra ganhar tempo.

Ingredientes
- 2 xícaras (chá, cheias) de feijão preto ou branco (marrom claro, vai)
- 3 xícaras de água
- 1 colher (chá, cheia) de sal
- 1 panela de pressão!

OPCIONAL:
- 1 dente de alho moído ou picado bem pequeno
- 1 cebola pequena ralada ou cortada bem pequena
ou
- Tempero pronto, Sazon (da Ajinomoto) para feijão ou Meu Segredo (da Maggi) ou outro de sua preferência.
- 1 folha de louro pra dar gosto
- bacon ou linguicinha

Como faz pra começar?
Feijão tem que escolher antes de começar. Espalhe as xícaras sobre a mesa limpa, e vá tirando pedaços de casca, pedrinhas, grãos estragados ou achatados e coisas estranhas que estiverem por ali. Depois de escolhido, lave bem e escorra (pode ser naquele escorredor de arroz também!).

Como faz no fogão?
Coloq…

Risoto Cremoso de Queijo e Ervilha

Eu sou uma pessoa que adora arroz. Tem vezes que eu termino a refeição e repito um pouco mais de arroz. Arroz puro, mais nada. E se for daquele branquinho, meio "unidos venceremos" melhor ainda. Ou uma porção de arroz com aquele molho que sobrou na travessa onde a carne foi assada... hummm água na boca! haha

Bom, esse risoto é pra quem quer fazer algo fácil e gostoso. Não é um risoto tradicional, e é uma receita super simples de fazer. Eu faço até no microondas, com algumas adaptações.
Vamos lá!

Ingredientes
- 1 colher (sopa, cheia) de óleo (milho, canola, girassol, soja...)
- 1 cebola média picada
- 1 xícara (chá, cheia) de arroz lavado e escorrido
- 2 xícaras (chá, cheia) de água fervente (quase fervendo, mas ainda sem bolhas)
- 1 colher (sopa, média) de sal
- 1 xícara (chá, cheia) de ervilha fresca cozida, ou uma lata de ervilha (Exoerimente a Bonduelle. É mais cara, mas compensa)
- 1 caixinha de creme de leite (250g)
- 2 colheres (sopa, cheia) de queijo parmesão ralado

Opcional:
- 2…

Torta de Chocolate e Doce de Leite

Essa é daquelas sobreesas de chorar de tão boa.
Super fácil e rápida de fazer, só demora mesmo é pra esperar gelar pra ficar gostosa.
Essa é daquela que serve pra impressionar família, amigos ou aquela pessoinha especial que você quer impressionar.

Ingredientes pra Massa
- 200 g de biscoitos tipo maisena moídos
- 5 colheres (sopa, cheia) de chocolate em pó
- 100 g de margarina na temperatura ambiente

Ingredientes pro Recheio
- 1 xícara (chá, cheia) de doce de leite em pasta
- 2 latas de creme de leite sem o soro
- 8 colheres (sopa, cheia) de chocolate em pó
- 100 g de coco fresco cortado em pedacinhos

Como faz?
Prepare a Massa
Misture o biscoito, o chocolate e margarina e amasse bem com as mãos. Forre o fundo e laterais de uma fôrma refratária e leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Retire e aguarde esfriar.

Prepare o Recheio
Misture em uma tigela o doce de leite, o creme de leite e o chocolate em pó peneirado. Bata bem até obter uma mistura lisa e uniforme. Despeje metade deste crem…

Tainha Manezinha da Ale

Alessandra Rebello, ou minha querida Dalila, Carolina "Liquid Hair" Ferraz, ou Guigui, é uma cozinheira-nutricionista de mão cheia.
Casou, foi pra Floripa e resolveu acompanhar meu blog! Agora, ganhei essa receita de tainha que, segundo ela, é maravilhosa!
Se queres, queres, se não queres diz!!!

Tainha (opção 1)
Ingredientes
- 1 tainha média (pergunte ao peixeiro e diga que é pra 4 pessoas!)
- 1 colher (sopa, cheia) de sal
- 1 limão
- 1 cebola média picada
- 1 tomate médio picado
- Alfavaca para temperar

Como faz?
Conserte e escale a tainha (traduzindo: limpe, tire cabeça e a cola (rabo)abra e limpe a tainha pelas costas!!!)
Coloque a tainha aberta numa forma de assar e acrescente sal, limão, cebola picada, tomate picado e alfavaca.
Leve para assar em forno médio por cerca de 20 minutos.
Pode também assar em grelha na brasa.

Tainha (opção 2) recheada com farofa de ova
Ingredientes
- Idem à primeira opção, incluindo ova ou camarão para a farofa, e colorau, pra dar cor.

Como faz?
Limpe uma tainha…

Farofa Delícia, da Lu

Nossa, que semana cheia foi (está sendo) essa? Eu já queria ter postado essa receita da Farofa Delícia que eu recebi da Luciane Tadra, mas não tinha dado tempo.
A Lu é daquelas cozinheiras de mão cheia e me passou essa receita feita pela irmã dela. Segundo ela (a Lu), essa receita também é dos Deuses!

Então, mãos à obra, que essa é fácil, rápida e bem boa.

Ingredientes
- 1 cabeça de alho moída
- 1 copo de 240 ml de óleo
- 1 pacote de creme de cebola
- 1 pacote de farinha flocada Yoki

Como faz?
Frite o alho até dourar, e apague o fogo. Adicione o creme de cebola e a farinha e misture bem.
Dica da Lu: "Para dar um colorido na farofa, acrescente azeitona picadinha, lingüiça esfarelada e frita, cenoura ralada refogada na manteiga, pimentão cortado bem miudinho, ... ou o que preferir."

Dica do Le Gordon Bleu: farofa é um acompanhamento que vai bem com quase tudo. Essa da Lu, eu comeria com uma bela carne assada, como aquela Picanha assada com alecrim e um arroz básico.

La Maison de Gordon: m…

Noite do Pastel - parte 2

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A Noite do Pastel é uma noite em que meus amigos do trabalho se reúnem, e cada monta o seu pastel com o recheio que bem entende. Eu perdi a parte 1 da festa, e só ouvi os comentários, então não ia perder a parte 2 nem que a vaca tussisse ou a labirintite balançasse (o labirinto é história pra outro blog).

A massa é pronta, dessas de supermercado mesmo.
Os recheios é que são os astros do show: carne, frnago, camarão, palmito, catupiry, mussarela, presunto, tomate, milho, azeitonas, morangos, maça, banana, nutella, Moça Fiesta brigadeiro, açúcar e canela.

Além do pastel em si, vou passar aqui as receitas do recheio de palmito, de carne moída e de maçã, e à medida que for juntando o restante, eu vou incluindo.

Pastel
Ingredientes
- 1 pacote de massa de pastel (grnade ou pequeno, depende da sua fome)
- óleo para fritar (soja, canola, girassol, milho, etc.)
- recheio

Como faz?
Aqueça o óleo em uma panela. Para saber se ele já está quente o suficiente, coloque um palito de fósforos nele. Quando o pal…

Frango Thai

Essa é daquelas receitas que não são complicadas de fazer e que impressionam todo mundo.
Dá pra 4 pessoas e fica pronta em mais ou menos meia hora.

Ingredientes
- 2 colheres (chá, cheia) de azeite de oliva
- 4 filés de frango (limpos, sem pele, nem osso), cortado em tiras
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa, cheia) de casca de laranja ralada
- 1/2 cenoura cortada em cubos pequenos
- 1/2 talo de salsão cortado pequeno
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 colher (sopa, cheia) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco light
- 1 colher (sopa, média) de sal
- 30g. de raiz de coentro
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de-moça picada

Como faz?
Numa panela não muito rasa, aqueça o azeite e frite as tiras de frango até ficarem douradas.
Em seguida, junte a cebola, a casca de laranja, a cenoura e o salsão.
Refogue e vá regando com a água até amolecer. Enquanto as verduras e o frango refogam, dissolva a farinha de trigo no leite de côco e então junte ao refogado.
Por último, adicione a raiz de c…

Sopa de Legumes

Essa é facílima de fazer, vai bem agora no inverno e ainda ajuda a perder alguns quilos a mais que podem ter aparecido nessa época em que você se atraca num fondue de queijo seguido de um de chocolate.

Ingredientes
porção pra 2
- 1 cenoura pequena*
- 1 chuchu pequeno*
- 1 abobrinha pequena*
- 3 copos de água
- 1 colher (sopa, cheia) de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 colher (sopa, cheia) de cheiro verde (salsinha e cebolinha picada miúdo)
- 1/2 tablete de caldo de frango

*sem querer ser rude, pequeno pra mim pode não ser pequeno pra você! Então considere pequeno o tamanho da sua mão fechada. Se achar pouco ou se sua mão for muito pequena, da próxima vez, abra a mão!

Como faz?
Rale ou corte em cubos todos os legumes.
Coloque a água, os legumes e os temperos na panela, exceto o cheiro verde, e deixe cozinhar.
Depois de uns 20 minutos, os legumes já devem estar macios e a sua sopa, pronta!
Acrescente o cheiro verde (ou só espalhe por cima para enfeitar) e sirva!

Dica: se você está de dieta, essa s…

Dicas 1 - Quanto baste de sal a gosto

Volta e meia escuto reclamações sobre o que seria o tal "sal a gosto" ou o "quanto baste de sal". Tem gente que só consegue cozinhar com medidas absolutamente certas, exatas. Então, pode até parecer estranho, mas para estas pessoas, tenho uma notícia bombástica: cozinhar não é uma ciência exata! Cozinhar é arte. É paixão. E não inventaram ainda um medidor pra isso.

Cozinhar bem requer medidas, sim, é óbvio! Mas também requer experimentação! Você pode não acertar de primeira, e a experiência é que vai fazer você chegar lá.
Por isso, quando você lê "1 colher de chá rasa de sal", tem que ter em mente que essa medida pode não ser sal suficiente pra você. Ou até mesmo sal demais!

E aí você pode estar perguntando "tá, Le Gordon Chaton, e como é que eu vou saber se acertei?!"
Eu respondo: PROVE!
Isso mesmo, pegue uma colher limpa, sirva-se de um pouquinho daquilo que está cozinhando e sinta o gosto! Se não estiver perfeito como você queria, corrija! E se es…

Arroz pra dois

Pois então, vou falar um pouco de basicão também, ok?
Fazer arroz é simples, e existem vários jeitos de se fazer. Essa aqui é a receita pra fazer arroz branco ou amarelão, desses comuns que você encontra no supermercado. Arroz pra risoto, arroz selvagem e integral são um pouco diferentes, mas é só questão de adaptação. E vou ensinar a fazer de dois jeitos: no fogão e no microondas. Assim você para de só esquentar leite e pizza nessa caixa radioativa!

Ingredientes
- 2 xícaras (chá, cheias) de arroz branco ou amarelão
- 4 xícaras de água
- 1 colher (chá, cheia) de sal
- 1 colher (sobremesa, cheia) de óleo (ou um fio generoso de óleo na panela)

OPCIONAL:
- 1 dente de alho moído ou picado bem pequeno
- 1 cebola pequena ralada ou cortada bem pequena
ou
- Tempero pronto, Sazon (da Ajinomoto) para arroz ou Meu Segredo (da Maggi) ou outro de sua preferência. Se usar Sazon normal, o seu arroz vai ficar cor-de-rosa.

Como faz pra começar?
Se você foi muquirana e comprou um arroz daqueles baratinhos, vai ter …

Sobremesa de Goiabada da Keka

Essa aqui eu não fiz ainda, mas me pareceu boa e fácil de fazer. Recebi da Angélica Dozza, e pelo que eu soube o sucesso é garantido. Receita boa, bonita e barata!

Ingredientes
- 300 a 400 gramas de goiabada
- 2 copos de requeijão (Poços de Caldas ou Nestlé. Não seja muquirana com seus convidados.)
- 2 caixas de creme de leite de 200 gramas
- 4 ovos

Como faz?
Unte um pirex ou forma refratária com margarina.
Forre com a goiabada cortada em tiras ou cubos.
Bata no liquidificador os ingredientes restantes e cubra a goiabada.
Leve ao forno, em fogo baixo, e deixe assar por 30 a 60 minutos, ou até dourar.
Aguente a curiosidade e não abra o forno enquanto estiver assando, pois fica como um suflê. Olhe pelo vidro do forno. Sirva quente.

Omelete com Ervas e Champignon

Uma das comidas mais fáceis de se fazer, depois de pipoca e miojo, é a Omelete.
E o legal dela é que você pode dar uma incrementada no recheio e fazer com que ela vire um prato mais sofisticado. A imaginação é o limite pro recheio, então, não tenha receio, e invente algum do seu jeito.

Essa daqui é uma que eu gosto de fazer, é simples, e não precisa de muito complemento não. Uma salada, um arroz pra quem gosta, e a refeição está completa.

Ingredientes pra "massa"
- 3 ou 4 ovos
- sal e pimenta a gosto (eu uso uma colher (chá, rasa) de sal e uma pitada de pimenta do reino)
- 2 colheres (sopa, cheia) de salsa picada
- 1 ramo pequeno de estragão picado (Não sabe o que é estragão? Faça amizade no supermercado ou na feira e pergunte! Quem tem boca vai à Roma, come bem e volta pra contar!)
- 1 colher (sopa, cheia) de cebolinha picada
- 1 colher (sopa, cheia) de manteiga ou margarina, para fritar

Ingredientes pro recheio
- 3 colheres de sopa de champignons fatiados
- 2 colheres (chá, cheia) de …

Torta Preguiçosa da Vó Laura

No dia do aniversário do meu irmão, tinha que ser alguma coisa especial, então aqui vai uma torta super fácil de fazer, receita da minha avó.

Ingredientes
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres (chá, rasa) de fermento
- Banana ou maçã a gosto (quem gosta mais, põe mais fruta, oras!)
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa, cheias) de margarina

Como faz?
Em uma vasilha seca e limpa, misture bem a farinha, o açúcar e o fermento.
Unte um pirex com margarina e coloque a metade dessa mistura, só jogada mesmo.
Fatie a fruta e coloque por cima, formando uma camada média.
Polvilhe açúcar e canela sobre essa camada, e distribua o restante da mistura.
Em seguida, derreta 3 colheres de margarina (eu faço no microondas, por uns 10 ou 20 segundos), bata 2 ovos inteiros e junte à margarina derretida.
Derrame a margarina e os ovos por cima, espalhando bem, mas sem comprimir.
Polvilhe novamente açúcar e canela.
Asse em forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos.

Panqueca de Carne

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Por favor, vai ser prático assim lá em casa!
Essa fica uma delícia e é facinho de fazer.

Ingredientes pra Massa
- 1 xícara (chá) de leite (integral ou desnatado, depende de você. Eu acho que com integral fica mais gostoso)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos (inteiros, não precisa separa gema de clara)
- 4 colheres (sopa) de óleo (soja, canola, girassol. Vai do gosto do fregûes)
- Sal a gosto (o meu gosto é uma colher (chá, rasa))
- 1 colher (sopa) de óleo para fritar a massa da panqueca

Ingredientes pro Recheio
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 250 g de carne moída (capriche, pegue carne de primeira. Patinho vai bem moído)
- Sal a gosto (o meu aqui é uma colher (sopa, média))
- 4 tomates maduros

Como faz?
Prepare a Massa
Bata o leite, a farinha de trigo, os ovos, o óleo e o sal no liqüidificador. Ridículo de fácil, hein?
Em uma frigideira anti-aderente (Teflon, baby!), aqueça de óleo e frite 4 colheres (sopa) de massa, de cada vez. Frite todas as panquecas e…

Picanha Assada com Alecrim

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Essa é facílima de fazer e não tem como errar!

Ingredientes
- 1 peça de Picanha (1,2kg máx.)
- 1 colher de sopa de pimenta do reino, em grão
- 3 colheres de sopa de alecrim fresco
- Sal grosso (dois punhados, ou umas 3 colheres de sopa)

Como faz?
Moa a pimenta com um rolo de macarrão ou uma garrafa de vidro para que fique bem quebrada. Ela não vai ficar em pó, tem que ser quebrada mesmo.
Coloque em uma vasilha a carne com o alecrim, o sal e a pimenta. Espalhe bem, esfregando estes três temperos na carne e deixe em repouso por pelo menos 30 minutos.

Nesse meio tempo, vá fazendo o arroz, umas batatas sauté e uma caipirinha pra esperar. Se for um jantar pra impressionar, então esqueça a caipirinha e abra um bom vinho tinto. Já vá bebericando e preparando o meio de campo.

Depois do repouso (da carne!), coloca para assar entre 40 min a 1 hora (se gostar mais passado 1 hora), em uma grelha com água embaixo.
Pra dar um toque diferente, e um cheirinho gostoso na cozinha, coloque algumas folha…

Torta de Limão - a famosa

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Pra começar com o pé direito e ambas as mãos, lá vai a receita da minha famosa Torta de Limão.
Famosa porque quem me conhece e já provou dessa torta, quer mais e faz propaganda.
Dá um pouco de trabalho, mas o resultado é recompensador! Se você caprichar, fica igual à de confeitaria!

Bom, pra começar, separe a batedeira ou um processador com o acessório batedor de massas. A massa vai ficando mais pesada à medida que você bate, então você não vai conseguir fazer no liquidificador, nem no mixer.
Se for bater a mão, força nesse braço!

Ingredientes pra Massa
- 8 colheres (sopa) de leite
- 2 colheres (sopa, cheia) de margarina
- 3 colheres (sopa, cheia) de açúcar
- 1 colher (chá, cheia) de fermento em pó
- 3 gemas
- 1 pitada de sal (se for medir com colher, dá uma colher de chá, rasa)
- farinha de trigo
- amido de milho
Obs.1: deixe o pacote de farinha e o de amido à mão, porque você vai acrescentando colheradas até chegar no ponto da massa. Dá mais ou menos 12 colheres cheias de amido e 6, …

Le Gordon Bleu est né

Enfim, nasceu meu blog de comida!

Depois de me enrolar pensando em como fazer para administrar mais um blog, já que tenho tido trabalho pra levar os outros adiante, resolvi montar esse aqui.
O tema vai ser comida, e vai ter comida pra todo mundo, pra todo gosto.
Comida simples, comida sofisticada, fácil e difícil de fazer.
Dicas pra quem começa agora e dicas "por-que-nunca-pensei-nisso-antes?"

Vou tentar descomplicar, porque é o que eu gosto de fazer. Gosto de cozinhar e de comer, e nenhuma dessas tarefas precisa ser complicada.

Senta aí que eu vou buscar mais um prato!
Bom apetite!