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Mostrando postagens de Dezembro, 2008

Porto e Tônica

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Estava em uma busca por drinks de Natal e encontrei uma no Panelinha que me surpreendeu.

Eu queria um drink que fosse diferente, marcante, mas não fosse trabalhoso demais pra fazer.

Junte a isso o fato de que eu sou fã de vinho do Porto. Mas bem fã! Tipo, fã bagarai, de verdade. Daqueles que se você oferecer um bom Porto, ofereça de verdade, porque eu vou aceitar.

Então arrisquei, experimentei, gostei e essa é uma das bebidas que vamos ter em casa no dia de Natal!


Ingredientes
- 4 doses (60 ml) de vinho do Porto
- 4 latas de água tônica gelada
- gelo a gosto

Como faz?
Em um copo ou taça, coloque 1/2 dose de vinho do Porto e complete com água tônica e gelo. Sirva em seguida.

E se for dirigir, não beba. Se for beber, me chame.

Arroz à Grega

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Bate o sino, pequenino, sino de Belééééém!

E continuando no clima de Natal, para acompanhar o Peru que você agora sabe fazer, que tal um arroz à grega?
Facinho de fazer, vai bem de acompanhamento em qualquer outra ocasião. No Natal, dá-se uma caprichada e ele fica perfeito pra ceia.
Mãos à obra, guri(a)!

Ingredientes
- 2 cenouras médias raladas no ralo fino
- 1 cebola pequena picada
- 150 g de vagem picada
- 1 pimentão vermelho
- 1 folha de louro
- 4 colheres (sopa, cheia) de óleo
- 2 xícaras (chá, cheia) de arroz lavado e escorrido
- 4 xícaras (chá, cheia) de água (fervente pra caprichar no cozimento do arroz)
- sal e pimenta do reino a gosto (eu uso uma colher de sopa, rasa, de sal e umas pitadas de pimetna do reino)

Como faz?
Tem gente que faz o arroz em separado, da maneira que explico aqui, e mistura os outros ingredientes ao final.
Eu prefiro essa receita:
Lave bem o arroz, escorra e deixe secar.
Lave bem as cenouras e rale no lado fino do ralador.
Corte o pimentão ao meio para retirar as sementes…

Negrone

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Depois que eu vi esse drink no filme "Estômago", eu fiquei morrendo de vontade de experimentar, mesmo não sendo muito fã de Campari.
Achei essa receita com um amigo meu, e sabe que fica bom?!
O copo long drink de Negrone ou Negroni se faz assim:
Ingredientes
- 3 pedras de gelo
- 1 dose de vermute tinto
- 1 dose de bitter (Campari)
- 1 dose de Gin
- 1 colher de café de angostura
- 1 fatia de laranja para enfeitar

Como faz?
Coloque todos os ingredientes em um copo longo e misture bem.
Encaixe a fatia de laranja na borda e sirva.
Mais fácil que isso, só se pedir pro barman fazer pra você, cara folgado.

E se for dirigir, não beba. Se for beber, me chame.

Peru de Natal

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Como canta Simone em todas as lojas de utilidades, "Então é Nataaaaaaal"!
Sendo assim, vamos de receita natalina!
Por mais que eu tente, nunca vou (nem ninguém mais vai) fazer um peru tão saboroso quanto o que minha Vó Laura fazia. Desista. Ela tinha algum segredo dela que deixava o peru temperado e congelado do supermercado o prato mais gostoso da ceia de Natal. A farofa era boa, as sobremesas, deliciosas, mas eu nunca mais comi nada parecido com o peru que era fazia.

Então, em homenagem à minha avó, aqui vai uma receita fácil de Peru de Natal!

Ingredientes
- 1 Peru temperado congelado (mais ou menos 8,0kg)*
- 3 colheres (sopa, cheia) de margarina ou manteiga
- 8 colheres (sopa, cheia) Azeite de Oliva
- 1 embalagem de Bacon em Cubos (+/-140g)
- 3 cebolas grandes
- 300g de azeitonas verdes picadas
- 1 1/2 xícara (chá, cheia) de ameixas pretas picadas
- 1 xícara (chá, cheia) de queijo parmesão ralado
- 1 pimenta dedo-de-moça, picada
- 4 xícaras (chá, cheia) de farinha de mandioca
- 1 maço g…