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Mostrando postagens de Março, 2009

Molho Alfredo

Ah, macarrão... Que saudade que estou de você, já que a dieta me fez cortar nossas relações por um tempo.

Pra quem gosta de macarrão e molho simples de fazer, que tal experimentar o famosinho molho Alfredo? Essa receita dá pra 2, então é só ajustar de acordo com a quantidade de comensais.

Ingredientes
- 1 gema
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara de molho bechamel (explicado no "Como faz?")
- 1 colher (sopa, rasa) de sal
- pimenta do reino a gosto
- 1 colher (café, média) de noz moscada
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado bem fino

Como faz?
Pra começar, faça uma xícara de molho bechamel: faça uma papa rala com 1 xícara de leite, 3 a 4 colheres de farinha de trigo e 1 colher de manteiga sem sal. Ajuste a farinha até deixar a mistura com consistência de papa ou mingau ralo.

Então, dissolva a gema em uma xícara de leite e vá juntando todos os ingredientes na panela: a gema com o leite, a outra xícara de leite, a xícara de bechamel, o sal, a pimenta, a noz moscada e misture bem.
Ag…

Brigadeiro!

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Esses tempos eu estava quebrando a cabeça pra arrumar uma receita de um doce gostoso e fácil de fazer.

Aí encontrei na conversa com meu sobrinho (de 7 anos) a resposta que estava procurando: Brigadeiro, oras!
Tem doce que todo mundo gosta mais fácil de fazer do que esse?

E que tal incrementar um pouco na cobertura e criar uns brigadeiros mais refinados?

Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (eu gosto de Leite Moça da Nestlé, mas você pode usar o que está em promoção no supermercado sob sua conta e risco)
- 3 colheres de achocolatado ou chocolate em pó (sabe aquele dos padres?)
- 1 colher de manteiga ou margarina

Como faz na panela?
Coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga/margarina em uma panela média, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até desprender do fundo e dos lados da panela (leva uns de 10 minutos).
Retire do fogo, passe para um prato ou pirex untado com manteiga/margarina e deixe esfriar.
Ele já está pronto pra comer de colheradas, mas você pode en…