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Mignon com crosta de castanha-do-pará

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Esse eu fiquei de trazer aqui antes e já deu até tempo de fazer mais vezes pra acertar melhor a receita.

Se você gosta de castanha-do-Pará com pratos salgados, esse prato é para você!

E adivinha: claro que é fácil!

Ele aguenta firme pra ser prato principal e pode ser acompanhado de coisas simples como arroz e salada, ou um outro prato com sabor mais acentuado, como o rigatoni ao molho de gorgonzola que eu mostrei aqui outro dia. Serve bem 4 pessoas, mas é só você ajustar para quantas pessoas quiser.

Vamos pra cozinha fazer, vem!

Ingredientes
- 8 medalhões de mignon
- 1 xícara de castanha-do-pará moída grossa no liquidificador
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de alecrim (fresco ou seco)
- 1 colher de cebolinha (fresca ou seca)
- 1 colher de salsinha (fresca ou seca)
- azeite de oliva
- sal
- pimenta do reino

- Para os medalhões, use uma peça de 1,0 a 1,5 kg de mignon e corte em medalhões de mais ou menos 2 dedos de espessura;
- Para os temperos, lembre que os frescos sempre tem m…