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Frango Assado e Arroz com castanhas-do-pará

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Esses dias eu vi um programa do Jamie Oliver em que ele fazia um frango assado de dar água na boca e encher os olhos, e desde então estou com uma fixação em inventar formas de assar um frango.

Eu juro que não sou muito chato pra comida, mas do frango eu só como o peito e a sobrecoxa. Eu tenho um problema com consistência da comida e carnes muito molengas não são comigo. O Jamie Oliver assou coxas e sobrecoxas, mas nesse dia que eu fui me aventurar, só tinha peito.

Quer ver como ficou?